VARRER O FORNO, BAQUEAR A MASSA, COZER A PICA

Para memória futura
aqui deixamos a II Parte da atividade
- "Picas de Bacalhau" -
realizada pelos nossos utentes em março de 2018

ACENDER O FORNO

 

Enquanto a massa fica a levedar ou, como se diz no Sobral, a fintar, é tempo de passar à etapa de acender o forno, que tem de estar bem quentinho para cozer as nossas picas de bacalhau. 

 

E lá fomos todos, em jeito de romaria, para o forno comunitário do Fundo do Lugar, meter lenha na fogueira para aquecer o forno! 

 

Com mais ou menos dificuldade todos quiseram alimentar a fogueira, sentir na cara o calor da lenha a crepitar e lembrar que, noutros tempos, esta era uma missão muito frequente de cada casa, porque se cozia o pão, e em cada fornada raramente a pica faltava. 

 

 

Os sorrisos rasgados dizem-nos que foi uma alegria para os que participaram nesta aventura, que fez recordar bons tempos, disseram!

 

PENEIRAR E AMASSAR

Se as fotografias não chegam... 

a melhor forma de aprender é ver fazer.

E, de certeza, com estas mestras vai ficar mesmo a saber! 

PICAS DE BACALHAU: que tal fazer algumas?

Se estiver com atenção às fotografias vai ver que no final saberá como se faz esta saborosa iguaria, tão apreciada pelos nossos utentes e, de forma geral, por todos os que a provam. Então vamos lá começar por peneirar a farinha e amassar a massa!